только лучшее
- Home
- >
- ПОРТФЕЛЬ ПРОДУКЦИИ
- >
- LA MADELEINE
“La Madeleine” это молодая компания которой управляют Линда и Массимо Д’Алена от имени своих детей Джулия и Франческо, которые и являются ее владельцами.
Мы говорим о сельскохозяйственном предприятии состоящем из 15 гектаров земли, из которых около 6,5га заняты виноградниками, между Нарни и Отриколи, в провинции Терни, между 250м и 300м над уровнем моря. Собственность, купленная в 2008 году, была в совершенно отличном от нынешнего состоянии: большой сарай для разведения крупного рогатого скота, плохо устойчивое здание, окруженное глинистой почвой и почти полностью лишенное растительности. Последовательные работы глубоко изменили образ и миссию тех земель. Сегодня только название “La Madeleine” напоминает о старом хозяйстве. Именно это имя наполненое литературными воспоминаниями, подтолкнуло Линду и Массимо предпринять это новое приключение в зрелом возрасте, с прицелом на будущее детей.
Продукты компании: “Nerosé”, классический метод игристого розового вина из “пино неро”, бросает вызов вину без добавления сульфитов на основе инновационной технологии, используемой другими компаниями в проекте “Wine Research Team”; “NarnOt” требовательный красный с великолепной структурой, названный в честь Нарни и Отриколи, двух городков, между которых расположены виноградники; и наконец “Pino Nero”.
Pinot Nero
Виноградник расположен в муниципалитете Нарни на высоте 180 метров над уровнем моря, обращен к северо-востоку с юго-запада. Виноград собирается вручную в небольшие 10-килограммовые ящики и сразу же транспортируется в погреб и обрабатывается, ферментация проходит в стали в течение первых 7 дней, а затем заканчивается в деревянных бочках. Следующей весной в деревянной бочке проходит второе брожение, после чего происходит дальнейшая выдержка в деревянной бочке на тонком осадке в течение16 месяцев. После розлива в бутылки вино выдерживается в течение 8 месяцев.
- Цвет:
- искристый гранатово-красный.
- Аромат:
- пряный с тонкими ароматами корицы, ванили и красных фруктов.
- Вкус:
- мягкий, с хорошей кислотностью, танины – шелковистые и живые, что обеспечивает отличную эволюцию в бутылке.
- Гастрономические сочетания:
- паста, сыр, белое мясо и пресноводная рыба.
- Метод разведения:
- Кордон
Объем:
750 мл.
Алкоголь:
14%
Регион:
Умбрия
Виноград:
пино неро 100%
NarnOt
На территории хозяйства мы определили участок земли площадью около 4 га, которая обладает идеальными характеристиками для производства винограда “каберне фран”. Мы используем определенный метод обработки виноградника, включая прореживание гроздей, направлен на получение урожая от 700 до 900 граммов винограда на одно растение. Пучки отбираются индивидуально перед началом винификации, что включает в себя 15% дренаж и длительный период мацерации.
- Цвет:
- интенсивный
- Аромат:
- сложный
- Вкус:
- обволакивающий с изящными танинами
Объем:
750 мл.
Алкоголь:
14%
Регион:
Умбрия
Виноград:
Каберне Фран 100%
Sfide
Строгое соблюдение процесса винификация, отбор винограда и сбор урожая вручную, сбор винограда в ящиках по 5 кг, обработка по протоколу “Wine Research Team” (WRT) и использование дрожжей, отобранных командой WRT. Винификация при контролируемой температуре.
- Цвет:
- интенсивный красный с заметным фиолетовым оттенком.
- Аромат:
- ноты свежих фруктов, аромтное.
- Вкус:
- отличная структура и мягкость, танины спелые и шелковистые.
Объем:
750 мл.
Алкоголь:
13,5%
Регион:
Умбрия
Uve:
Каберне Фран 100%
Nerosè
Виноград собирают в небольшие ящики по 10 кг каждый и сразу происходит процесс холодной мацерации в прессе в течение 12 часов; до получения цвета кожуры лука. Шампанизация вина происходит по классическому методу, в бутылке.
- Цвет:
- цвет похожий на кожуру лука, перлаж тонкий и устойчивый.
- Аромат:
- великолепный баланс с оттенками корочки хлеба.
- Вкус:
- полный, пена во рту кремовая, имеет превосходный аромат с гармоничным и шелковистым послевкусием.
Объем:
750 мл.
Алкоголь:
13%
Регион:
Умбрия
Виноград:
пино неро
Рекомендуемые вина: