без каких либо добавок
Сделано в Тоскане – Италия
Limited Edition
Сбор винограда и метод производства
Винсанто (или Vinsanto) является десертным вином. Это традиционное тосканское и умбрийское вино из винограда Треббиано и Мальвазия. Традиционно Винстанто производится из лучших виноградных гроздьев (урожай «для избранных»), чтобы подвялить виноград их укладывают на соломенные маты или подвешивают.
Когда виноград подсох его отжимают а сладкое виноградное сусло (с или без виноградного жмыха в завимости от выбранного метода) помещают в бочки из разных пород дерева, небольшого размера (обычно от 15 до 50 литров) в которых недавно выдерживалось Винсанто предыдущего производства.
При этом необходимо чтобы осадок вина прошлого производства остался в бочке, именно этот осадок ответственнен за успех самого Винсанто, его даже называют мадре (матерью) Винсанто.
Винсанто
- Цвет:
- Винсанто представляет собой кристально-прозрачный напиток, интенсивно янтарного цвета, яркий с коричнево-красным оттенком.
- Аромат:
- с первым вдохом ощущение интенсивной стойкости аромата. Сильный, позитивный и элегантный. Аромат обвалакивающий напоминает сухофрукты, долго эволюционирует. Постепенно появляются дополнительные ноты, как результат времени выдержки, напоминающие изюм, скорлупу грецкого ореха, финики и мед. Затем, во второй момент, абрикос, сладкие специи, ячменная карамель и трубочный табак. Можно сказать что это широкий и интригующий набор ароматов. Во рту он раскрывается как мощный, насыщенный и плотный. Ему удается выразить свой характер через превосходный баланс, хорошо сочетаемый между сладкой нотой вина, кислотностью и мягкостью.
- Вкус:
- приятные ноты засахаренных фруктов, напоминают апельсиновую цедру и сушеный инжир, сладкие специе и акациевый мед. На вкус остется чистым и свежим, с легким привкусом миндаля. В конце надолго остаются ощущения ароматов раскрытых в ольфативном анализе.
- Сочетания:
- Винсанто может быть как сладким, так и сухим. Предлагаются сочетания с сухой выпечкой, песочным тестом и тосканским печеньем кантуччи. Винсанто также можно употреблять как столовое вино: сладкий тип сопровождается свежим сыром марцолино, сухой тип с раведжоло.
Объем:
375 мл
Виноград:
треббьяно и мальвазия