ВИНОГРАДНЫЕ УКСУСЫ

Виноградный уксус

Уксус высшего качество из винограда Санджовезе

Виноградный уксус

100% натуральный продукт, полученный исключительно из винограда Санджовезе Тоскано с короткой гроздью. С виноградников области Кьянти виноград собирается вручную в подходящем состоянии зрелости, подходят только здоровые грозди без дефектов. Это необходимо чтобы сохранить и подчеркнуть органолептические характеристики и особенности лозы и ее природный аромат.

Брожение винограда производится по методу белого вина для Rosato (Розовый) и по методу красного вина для Rosso (Красный), оно происходит медленно для сохранения ароматов и вкуса винограда; за брожением наблюдают с большим вниманием учитывая деликатность процессов, не используя антисептики, добавки или консерванты любого рода. Ферментация постоянно контролируется и «вызывается» естественным путем с целью получения высококачественных натуральных уксусов.

Суть процесса – медленное уксусное брожение при постоянной температуре, выполняемое методом статической поверхности, напоминающей древний Орлеанский метод: это требует длительного времени и постоянного контроля, ему нужна настоящая няня. Таким образом, продукт не подвергается стрессу и выделяет специфические ароматы и вкусы, получая гармонию, которую могут дать только времена природы, преданность и любовь.

Уксус из красного вина

Цвет:: цвет насыщенный красный
Аромат:: Приятный аромат вишни, фиалки и сливы, типичные ароматы тосканского Санджовезе и молодого Кьянти /dd>
Вкус:: Сбалансированный красный, гармоничный, округлый и не острый
Выдержка:: В деревянных бочонках по старинной традиции
Гастрономические сочетания:: сочетается с овощами, салатом и бобовыми

Объем:
250ml
Тип продукта:
Уксус
Регион:
Тоскана

Уксус Toscano Rosato

Цвет:: розоватый
Аромат:: Приятный аромат, можно услышать кислую вишню и фиалку, типичные ароматы тосканских Санджовезе и молодого Кьянти
Вкус:: Сбалансированный, гармоничный, не острый
Выдержка:: В деревянных бочонках по методу аналогичному Солера
Гастрономические сочетания:: Rosato – уксус с самым сильным вкусом, идеально подходит для тех, кто любит насыщенные вкусы. Идеально подходит к овощам.

Объем:
250ml
Тип продукта:
Уксус
Регион:
Тоскана

Уксус Cuore D’Uva

Цвет:: насыщеный красно-рубиновый
Аромат:: вы можете услышать вишню, фиалку и сливу, три типичных аромата тосканского Санджовезе и молодого Кьянти
Вкус:: сбалансированый, хорошая кислотность
Выдержка:: в деревянных бочонках
Гастрономические сочетания:: сырые овощи и салаты

Объем:
50ml, 200ml
Тип продукта:
Уксус
Регион:
Тоскана

Бальзамический уксус Dolce Cuore D’Uva

Цвет:: рубиново-красный цвет, слегка тяготеющий к гранатовому, прозрачный искристый
Аромат:: сложный аромат напоминающий характеристики итальянского «Брунелло”. Букет интенсивный и стойкий с фруктовыми и также древесными нотами.
Вкус:: элегантный и гармоничный, с длительным послевкусием
Гастрономические сочетания:: идеален на дичь и на гриле из овощей, мяса и рыбы
Выреджка:: в деревянных бочонках по методу похожему на Солера

Объем:
50ml, 100ml
Тип продукта:
Уксус
Регион:
Тоскана

Бальзамический уксус Cuore D’Uva

Цвет:: красный рубиновый почти гранатовый, прозрачный и яркий
Аромат:: сложный напоминающий характеристики «Brunello”, букет ароматов интенсивный и стойкий с фруктовыми а также древесными нотами.
Вкус:: элегантный и гармоничный вкус, длительное послевкусие
Выдержка:: в деревянных бочонках по методу похожему на Солера
Гастрономические сочетания:: прекрасно подходит к дичи и к овощам на гриле, к мясу и рыбе

Объем:
50ml, 200ml
Тип продукта:
Уксус
Регион:
Тоскана

Рекомендуемые уксусы: